파김치, 전라도 손맛 그대로! 톡 쏘는 맛이 일품인 파김치! 집 나간입맛도 돌아오게 하는 밥도둑이죠.특히 전라도 파김치는 특유의 깊은감칠맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고있는데요. 오늘은 전라도의 숨겨진 비법을 담아,누구나 쉽게 따라 할 수 있는 파김치담그는 법을 소개해 드릴게요. 자, 그럼지금부터 전라도 파김치의 매력에 푹빠져볼까요? 쪽파, 신선함이 맛을 좌우한다파김치의 핵심은 단연 신선한 쪽파!쪽파를 고를 때는 잎이 싱싱하고, 뿌리부분이 희고 깨끗한 것을 선택하는 것이중요합니다. 쪽파를 손질할 때는 시든 잎과 누런 잎을제거하고, 뿌리 부분의 흙을 깨끗하게씻어주세요. 이때, 쪽파의 뿌리와줄기를 조금씩 잘라주면 양념이 더 잘배어들어 더욱 맛있는 파김치를 만들 수있답니다. 마치 숙련된 장인이 재료를 다루듯,..
