장어묵, 부산 자갈치 시장의 숨겨진 보석? 혹시 장어묵이라고 들어보셨나요? 이름만 들으면 "장어...묵?" 하고 고개를 갸우뚱하게 되죠.저도 처음엔 그랬답니다.그런데 이 녀석, 알면 알수록 매력적인 부산의 향토 음식이라는 사실!오늘은 이색적인 식감과 풍미를 자랑하는 장어묵에 대해 파헤쳐 보겠습니다.지금부터 장어묵의 모든 것을 알아볼까요? 부산 자갈치 시장 명물, 장어묵의 정체는?장어묵은 흔히 먹는 묵과는 조금 다른 특별함을 가지고 있어요.바다 장어의 껍질과 알을 압착해서 만든다고 하니, 그 제조 과정부터가 흥미롭죠.특히 부산 자갈치 시장에서는 상어 내장으로 만든 '두투'와 함께 명물로 손꼽힌다고 합니다.부산 여행 가시는 분들은 꼭 한번 드셔보시길 추천드려요!마치 숨겨진 보물을 발견하는 듯한 기분이 들 거..
